Bạn là người BÌNH ĐỊNH

YÊU BÌNH ĐỊNH nhé

Thứ năm, 07/07/2022 33°C, Bình Định


63 món ăn xếp thành bản đồ ẩm thực xác lập kỷ lục Việt Nam

2335 | 2 tháng trước

Mới đây, trường Đại học Hoa Sen (HSU) phối hợp với Trung tâm Nghiên cứu, bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam cùng Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn đã tổ chức Lễ xác lập kỷ lục Việt Nam về 'Sự kiện chế biến và công diễn 63 món ăn - đặc sản tiêu biểu của 63 tỉnh, thành và tạo mô hình bản đồ ẩm thực Việt Nam đầu tiên'.
63 món ăn xếp thành bản đồ ẩm thực xác lập kỷ lục Việt Nam 0

63 món ăn đặc sản của 63 tỉnh, thành trong cả nước được nấu, sắp xếp thành bản đồ ẩm thực Việt Nam

Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam đã công bố quyết định chính thức xác lập kỷ lục với nội dung "Sự kiện chế biến và công diễn 63 món ăn - đặc sản tiêu biểu của 63 tỉnh, thành và tạo mô hình bản đồ ẩm thực Việt Nam đầu tiên", đồng sở hữu đến các đơn vị Trường Đại học Hoa Sen (HSU), Trung tâm Nghiên cứu, bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam và Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn kể từ ngày 27/4/2022.

Cụ thể, 63 món ăn - đặc sản tiên biểu được thực hiện bởi hơn 50 đầu bếp là thí sinh, cựu thí sinh của cuộc thi The Future Chef Contest các mùa, cùng đội ngũ đầu bếp đến từ ba miền Bắc, Trung, Nam và đầu bếp thuộc hệ thống nhà hàng trong khu vực Thành phố Hồ Chí Minh tham gia chế biến, tạo dựng thành mô hình bản đồ dài hơn 20m.

Mô hình bản đồ này giới thiệu các món ăn - đặc sản tiêu biểu của 63 tỉnh, thành trên cả nước, quảng bá những giá trị ẩm thực nước nhà đến bạn bè quốc tế như: cá kho trái giác Cà Mau, gỏi cá trích Kiên Giang, lẩu thả Bình Thuận, giò lợn hầm Atiso Đà Lạt, chả tôm Thanh Hóa, dê núi Ninh Thuận, bánh cuốn Hà Nam, phở bò Nam Định...

63 món ăn xếp thành bản đồ ẩm thực xác lập kỷ lục Việt Nam 5

63 món ăn - đặc sản tiên biểu do hơn 50 đầu bếp chế biến, tạo dựng thành mô hình bản đồ dài hơn 20m xác lập kỷ lục Việt Nam

Cuộc thi The Future Chef 2022 có chủ đề “Tinh hoa ẩm thực Việt", trải qua nhiều vòng thi có 21 đội và thí sinh bước vào vòng chung kết. Trong đó, đội thi xuất sắc giành giải Nhất là đội Tây Nam bộ; giải Nhì là đội Tây Nguyên; giải ba là đội Duyên hải Đông Bắc. Ban tổ chức còn trao hai giải Khuyến khích cho đội Trung du miền núi Bắc bộ và đội Nam Trung bộ; hai giải Triển vọng cho đội Đông Nam bộ và Bắc Trung bộ; một giải cá nhân “Câu chuyện ẩm thực được yêu thích nhất” cho thí sinh Trịnh Tuấn Dũng.

Những món ăn đặc sản địa phương được chọn đưa vào bản đồ ẩm thực Việt Nam xác lập kỷ lục gồm các món ăn sau:

Trung du, miền núi Bắc Bộ có các món: Cá nướng ba pinh tập Điện Biên (Điện Biên), Vịt nướng mắc mật (Lạng Sơn), Trâu gác bếp Mèo Vạc (Hà Giang), Xôi ngũ sắc (Lai Châu), Phở chua (Lào Cai), Gà H’mông nướng hạt dổi (Yên Bái), Thịt lợn đùm hoa chuối (Tuyên Quang), Lạp sườn hun khói (Bắc Kạn), Bánh lá ngải (Sơn La), Vịt nấu hạt dẻ Trùng Khánh (Cao Bằng), Thịt trâu lá lồm (Hòa Bình), Thịt chua (Phú Thọ), Bánh chưng Bờ Đậu (Thái Nguyên), Bánh đúc Đồng Quan (Bắc Giang).

Đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc Bộ có các món: Chả cá Lã Vọng (Hà Nội), Bánh đa cua (Hải Phòng), Chả rươi (Hải Dương), Bún thang lươn (Hưng Yên), Cá thính Lập Thạch (Vĩnh Phúc), Bánh khúc làng Diềm (Bắc Ninh), Phở bò (Nam Định), Chả tôm (Thanh Hóa), Bánh cuốn (Hà Nam), Dê núi (Ninh Bình), Chả mực (Quảng Ninh).

Bắc Trung Bộ có các món: Chả tôm (Thanh Hóa), Súp lươn (Nghệ An), Kẹo cu đơ (Hà Tĩnh), Cháo canh (Quảng Bình), Gà kho củ nén và xôi (Quảng Trị), Cơm âm phủ (Thừa Thiên Huế).

Nam Trung Bộ gồm các món: Thịt luộc Khuê Trung (Đà Nẵng), Phở sắn Quế Sơn (Quảng Nam), Cá bống Sông Trà (Quảng Ngãi), Nem chua (Bình Định), Gà nướng Sông Cầu (Phú Yên), Bún cá dầm (Khánh Hòa), Bánh căn (Ninh Thuận), Lẩu thả (Bình Thuận).

Tây Nguyên có các món: Giò heo hầm Atiso Đà Lạt (Lâm Đồng), Gà nướng sa lửa và cơm lam (ĐắK Nông), Xôi măng (Kon Tum), Phở khô (Gia Lai), Cá lăng nấu măng Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk).

Miền Đông Nam Bộ có các món: Bánh tét hột điều (Bình Phước), Gỏi măng cụt (Bình Dương), Xôi chiên phồng (Đồng Nai), Cá súng - cá nấu tương me (Bà Rịa - Vũng Tàu), Bánh tráng phơi sương rau rừng (Tây Ninh), Cơm tấm Sài Gòn (TP.HCM).

Miền Tây Nam Bộ có các món: Lạp xưởng Cần Đước và cơm gạo Nàng Thơm chợ Đào (Long An), Mắm tôm chà Gò Công (Tiền Giang), Cơm trái dừa và tép rang dừa (Bến Tre), Cháo gà bồ ngót (Vĩnh Long), Bánh tét Trà Cuôn (Trà Vinh), Chả giò rế (Cần Thơ), Chả giò sen (Đồng Tháp), Lẩu mắm (An Giang), Gỏi cá trích (Kiên Giang), Cháo lòng Cái Tắc (Hậu Giang), Bún nước lèo (Sóc Trăng), Bún bò cay (Bạc Liêu), Cá nâu kho trái giác (Cà Mau).

Vân Anh

YÊU BÌNH ĐỊNH nhé

Theo : https://thoidai.com.vn/63-mon-an-xep-thanh-ban-do-am-thuc-xac-lap-ky-luc-viet-nam-167211.html


Bài viết cùng chuyên mục

Dạo một vòng khu chợ rẻ bậc nhất Việt Nam tại Bình Định: Cầm 50k ăn được đủ món

Dạo một vòng khu chợ rẻ bậc nhất Việt Nam tại Bình Định: Cầm 50k ăn được đủ món

22 giờ trước

Chỉ cần cầm trên tay 50k thôi, bạn đã có thể ăn ti tỉ món, từ món ăn nhẹ, ăn no đến tráng miệng tại Bình Định. Nghe thì hơi khó tin nhưng lại có thật đấy.


Nét tương đồng của ẩm thực 3 miền Bắc - Trung - Nam

Nét tương đồng của ẩm thực 3 miền Bắc - Trung - Nam

1 tuần trước

Ngoài cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, Việt Nam còn là một trong những đất nước thu hút khách du lịch ghé thăm bởi nền văn hóa ẩm thực đa dạng. Điều này được thể hiện rõ ở mỗi miền đất nước dọc bản đồ hình chữ S từ Bắc chí Nam.



Món ăn ngoe nguẩy nhìn 'rợn da gà', lên mâm thành đặc sản đắt giá

Món ăn ngoe nguẩy nhìn 'rợn da gà', lên mâm thành đặc sản đắt giá

2 tuần trước

Có những con vật khiến nhiều người sợ nổi da gà, thế nhưng khi chế biến đưa lên mâm lại trở thành món đặc sản được 'dân nhậu' ráo riết lùng mua.


Món bánh dây đặc sản Bồng Sơn: Trông dân dã mà đã ăn là không thể dừng đũa

Món bánh dây đặc sản Bồng Sơn: Trông dân dã mà đã ăn là không thể dừng đũa

2 tuần trước

Nhiều người sẽ nghĩ rằng đây là món bún xào, nhưng câu trả lời là nhầm rồi nhé!


Bánh gói lá - món quà quê với 'bao bì' sạch

Bánh gói lá - món quà quê với 'bao bì' sạch

2 tuần trước

Nói đến bánh gói lá, đa phần người Việt thường nghĩ đến món quà quê ngày còn bé, mỗi lần mẹ đi chợ về lục tìm trong giỏ cái bánh tráng, bánh ít, bánh ú, tán đường đen…


Hàng lạ: Chuối phải luộc mới ngon, chanh không chua 'cháy hàng'

Hàng lạ: Chuối phải luộc mới ngon, chanh không chua 'cháy hàng'

4 tuần trước

Các loại chuối thường chỉ cần để chín và ăn. Nhưng có một loại chuối ở Việt Nam phải luộc, nướng mới ngon. Ở Việt Nam cũng có loại chanh độc đáo, không chua mà rất ngọt.


Cực độc loại muối làm từ động vật: Việt Nam có nhiều!

Cực độc loại muối làm từ động vật: Việt Nam có nhiều!

1 tháng trước

Muối kiến vàng được làm từ xác của những con kiến vàng sống trên cây cao. Dù nghe có vẻ đáng sợ nhưng hương vi vô cùng thơm ngon và giàu dinh dưỡng.


Đưa hương mạch nha bay xa

Đưa hương mạch nha bay xa

1 tháng trước

Thị trường bánh kẹo ngày càng đa dạng khiến kẹo mạch nha truyền thống ở huyện Mộ Đức dần mất đi chỗ đứng. Tuy vậy, với tình yêu nghề, bà Trần Thị Kim Hồng (60 tuổi), ở thôn Phước Luông, xã Đức Hòa, vẫn luôn giữ nghề làm mạch nha truyền thống, đưa đặc sản của quê hương đến nhiều nơi trong cả nước.


Mát lành canh mứt biển

Mát lành canh mứt biển

1 tháng trước

Về Bình Định những ngày hè nắng nóng, du khách sẽ được thưởng thức món canh rong mứt dân dã, mát lành, đậm đà hương vị biển.


Xem tất cả bài viết thuộc chuyên mục Ẩm thực Bình Định

Đọc nhiều








'Lật đổ' ở Cúp QG

'Lật đổ' ở Cúp QG

1 năm trước