Bạn là người BÌNH ĐỊNH

YÊU BÌNH ĐỊNH nhé

Thứ bảy, 15/01/2022 23°C, Bình Định


Bố chồng bỏ ăn vì món gà ram gừng của nàng dâu mới, nguyên nhân khiến con trai cũng không thể ngờ

1284 | 3 tuần trước

Bố chồng gắp miếng thịt gà ram gừng, vừa đưa vào miệng thì mặt biến sắc, ăn một miếng thì mắt đỏ hoe rồi bật tiếng ho hức hức… khiến cả nhà lo lắng…
Bố chồng bỏ ăn vì món gà ram gừng của nàng dâu mới, nguyên nhân khiến con trai cũng không thể ngờ

Ăn miếng thịt gà ram gừng nhớ người yêu ngày trước

Hôm nay là bữa ăn đầu tiên chị Nguyễn Thị Ngọt (Bắc Ninh) nấu cho cả nhà chồng ăn sau ngày cưới. Để vợ bớt bỡ ngỡ nên anh Quân – chồng chị cũng vào bếp giúp vợ. Món mặn chị làm là món thịt gà ram gừng. Đó là món ăn ngon, dân dã của người Bình Định, cũng là món mà anh rất thích ăn bởi vợ gia giảm vị cay mặn cho hợp với người Bắc. Bữa cơm có món thịt gà ram gừng dọn ra, cả nhà hồ hởi vào mâm.

2 trong số các nguyên liệu làm món thịt gà ram gừng thơm ngon đặc biệt. Ảnh minh họa.

Anh Quân tíu tít khoe cả nhà món thịt gà ram gừng đã "chinh phục cái dạ dày" của anh, và ngay lập tức cả nhà hưởng ứng món ăn nhiệt tình, ai cũng khen ngon khiến vợ chồng chị Ngọt vui lắm.

Nhưng khi bố chồng chị Ngọt gắp miếng thịt gà ram lên, đầu tiên ông hít hà vẻ ngạc nhiên, gương mặt có biểu cảm lạ. Sau đó ông từ tốn đưa miếng thịt gà ram vào miệng, cắn và nhai…

Cả nhà ngạc nhiên vì đầu ông cứ cúi xuống, mặt như đờ ra, hai vai thì rung mạnh, rồi bật ra những tiếng hức hức trong cổ họng.

Cả nhà tưởng ông hóc hay sặc nên xúm vào giúp, nhưng ông gạt hết mọi người ra, bảo là không sao, nhưng bỏ dở bát cơm đi về phòng trong sự ngạc nhiên của cả nhà, và sự lo lắng của nàng dâu mới.

Sau khi cả nhà ăn cơm xong, anh Quân vào phòng bố, thấy ông nằm úp mặt vào tường, anh ngồi xuống giường hỏi bố xem món ăn vợ mình nấu có gì khiến ông ra nông nỗi ấy. Bố anh quay ra và ngồi dậy, kéo con trai xuống bếp bảo pha ấm trà nóng uống để cùng tâm sự.

Ông kể hồi trẻ đi bộ đội có yêu cô giao liên người Bình Định, và nhiều lần được cô ấy nấu cho ăn món thịt gà ram gừng thơm ngon, đậm đà với cơm nóng. Biết dân Bắc ăn cay ít, nên cô gia giảm rất khéo, và ông không thể quên được hương vị món thịt gà ram gừng ấy, nhất là mỗi khi trời hanh hao giá lạnh.

Từ khi cô giao liên hy sinh, rồi hòa bình và ông lấy vợ… ông chưa bao giờ được ăn lại hương vị thịt gà ram gừng của cô giao liên. Ai ngờ nàng dâu mới có mẹ người Bình Định, có bố cũng là người Bắc, có cách nấu món thịt gà ram gừng y như hương vị của cô giao liên ngày trước - đã vô tình làm sống lại những ký ức tình cảm đặc biệt hồi trai trẻ, khiến bùng lên những xúc cảm nhất thời của ông.

Từ câu chuyện xúc động trên, chúng ta bắt tay vào học làm món thịt gà ram gừng thôi. Ảnh minh họa.

Món thịt gà ram gừng hài hòa Bắc Nam

Ngày thường quanh quẩn thịt cá kho rồi rán mãi cũng ngán, nhưng cũng những thực phẩm ấy kết hợp với một gừng, ớt vừa đủ sẽ kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm hấp dẫn, ngon miệng, hấp dẫn. Với thịt gà cũng vậy. Chị em có thể học cách đổi món, đỗi bữa cho gia đình mình bằng món thịt gà ram gừng siêu lạ miệng và hao cơm ngày lạnh, đặc biệt là làm nhanh và đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu 4 người ăn

1/2 con gà

1/2 bát cơm nước dừa tươi

Tỏi, hành tím, ớt, hành lá, đường, muối, hạt nêm và gừng (nhưng không dùng gừng già vì vị cay nồng làm đắng món thịt gà).

Cách làm

Thịt gà thì chà xát muối với dấm để khử hết mùi hôi, rửa sạch, để ráo (nếu thịt gà nhiều mỡ quá lóc hết mỡ), rồi chặt miếng vừa ăn.

Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm.

Gừng chọn củ non, số lượng tùy ý. Sau khi rửa sạch thì 1/3 bằm nhỏ và 2/3 cắt sợi.

Tỏi, hành lột vỏ, bằm nhỏ.

Cho 2/3 gừng cắt sợi, tỏi, hành đã băm trộn vào thịt gà, để khoảng 20 phút cho gà thấm gia vị. Nhớ để lại 1/3 gừng băm nhỏ để xào tạo mùi thơm trước khi ram gà.

Ớt cắt miếng.

Ram thịt gà

Cho chút dầu vào chảo, đỏ chỗ gừng đã cắt lát vào xào 30 giây để tạo mùi, rồi đỏ thịt gà vào chảo xào săn với lửa lớn.

Trở đều để thịt gà cho ra màu vàng cánh gián thì thêm 1/2 bát nước dừa, ram tiếp với lửa vừa đến khi sánh nước thì cho hành lá, ớt xắt vào rồi tắt bếp.

Thịt gà là món ăn quen thuộc nhưng khi kết hợp với gừng, ớt và các gia vị khác sẽ giúp món ăn đầy đủ vị mặn, ngọt, chua, cay... mà không ngán, còn rất ngon cơm – nhất là ăn kèm với cơm nóng. Vào những ngày hanh hao, se lạnh như thời tiết hiện nay món thịt gà ram gừng sẽ đẫm hương thơm của gừng, quyện với vị cay của lát ớt mỏng, ngậy của nước dừa... chỉ nghĩ thôi đã thấy đói bụng rồi.

YÊU BÌNH ĐỊNH nhé

Theo : http://giadinh.net.vn/bo-chong-bo-an-vi-mon-ga-ram-gung-cua-nang-dau-moi-nguyen-nhan-khien-con-trai-cung-khong-the-ngo-17221121313064275.htm


Bài viết cùng chuyên mục

Nhớ mùa mắm sút cuối năm

Nhớ mùa mắm sút cuối năm

1 tuần trước

Lâu lắm rồi tôi mới ăn lại mắm sút do người bạn từ Vạn Ninh gửi vào Sài Gòn. Bạn nhắn, mắm sút nhà làm, chín vừa ăn, bảo đảm sạch. Tôi mở hũ mắm, mùi thơm dịu nhẹ lan tỏa, mùi của sông, muối, biển, như cả một đại dương thu nhỏ làm tôi không chỉ nhớ biển mà còn nhớ những lần đi công tác Vạn Ninh, tháng 12 là mùa nhà nhà làm mắm sút.


Bạn đã thử qua bao nhiêu loại bánh gói lá?

Bạn đã thử qua bao nhiêu loại bánh gói lá?

1 tuần trước

Nhân ngày đầu năm, xin dông dài một chút về các món bánh gói lá của người Việt.


Bố chồng bỏ ăn vì món gà ram gừng của nàng dâu mới, nguyên nhân khiến con trai cũng không thể ngờ

Bố chồng bỏ ăn vì món gà ram gừng của nàng dâu mới, nguyên nhân khiến con trai cũng không thể ngờ

3 tuần trước

Bố chồng gắp miếng thịt gà ram gừng, vừa đưa vào miệng thì mặt biến sắc, ăn một miếng thì mắt đỏ hoe rồi bật tiếng ho hức hức… khiến cả nhà lo lắng…


Thú câu sông và tình yêu đồng quê

Thú câu sông và tình yêu đồng quê

1 tháng trước

Người ta bảo anh là thợ câu. Anh lắc đầu. Bởi, anh đi câu không phải để kiếm cá bán, mà vì đam mê, thế thì sao dám nhận là… thợ.


Các làng nghề truyền thống Nghệ An hối hả vào vụ Tết

Các làng nghề truyền thống Nghệ An hối hả vào vụ Tết

1 tháng trước

Những ngày cuối năm, các làng nghề truyền thống ở Nghệ An như làng hoa cây cảnh, rượu men lá, làng hải sản... hối hả bước vào vụ sản xuất quan trọng nhất trong năm.


Loài cá đặc sản ở Việt Nam xưa giá rẻ bèo nay lên tới 400.000 đồng/kg

Loài cá đặc sản ở Việt Nam xưa giá rẻ bèo nay lên tới 400.000 đồng/kg

1 tháng trước

Tuy có hình dáng xấu xíu như quái vật nhưng loài cá này là đặc sản nổi tiếng với giá đắt đỏ.


Phân gà, món 'khoái khẩu' của rau hữu cơ

Phân gà, món 'khoái khẩu' của rau hữu cơ

1 tháng trước

Trồng rau hữu cơ bón phân gà, cây rau phát triển rất nhanh. Bình Định hiện có lượng lớn phân gà, tiếc là ở đây chưa có nhà máy chế biến thành phân hữu cơ…


Món nem Hải Phòng giòn sần sật, chan nước giấm 'bí truyền' ngon tê lưỡi

Món nem Hải Phòng giòn sần sật, chan nước giấm 'bí truyền' ngon tê lưỡi

1 tháng trước

Những miếng nem màu hồng bắt mắt, dai giòn sần sật chan kèm nước giấm hoa quả được làm theo công thức gia truyền, tạo thành món ngon lạ miệng hút khách ở Hải Phòng.


Lịch huyết - sản vật trời cho xứ 'nẫu'

Lịch huyết - sản vật trời cho xứ 'nẫu'

2 tháng trước

Năm nào cũng vậy, cứ đến mùa mưa bão, người dân xứ nẫu Bình Định lại được thưởng thức và đãi khách phương xa món đặc sản trời cho, đó là lịch huyết.


Xuất xứ không thể ngờ của món bún bò Nam Bộ

Xuất xứ không thể ngờ của món bún bò Nam Bộ

2 tháng trước

Đặc sản của mỗi vùng miền trên đất nước lại gây thương nhớ với hương vị độc đáo, đa dạng. Nhưng không phải ai cũng biết rõ nguồn gốc, xuất xứ của những món ngon nức tiếng từng vùng.


Xem tất cả bài viết thuộc chuyên mục Ẩm thực Bình Định

Đọc nhiều






'Lật đổ' ở Cúp QG

'Lật đổ' ở Cúp QG

8 tháng trước