Bạn là người BÌNH ĐỊNH

YÊU BÌNH ĐỊNH nhé

Thứ năm, 07/07/2022 33°C, Bình Định


'Khoác áo mới' cho dừa Tam Quan để vươn ra thị trường thế giới

5184 | 1 tháng trước

Nỗ lực đưa hương vị dừa quê hương lan tỏa không chỉ trong nước mà cả ở nước ngoài, chị Mai Thị Ý Nhi - Giám đốc Công ty TNHH Mỹ Phương Food - đã tạo nên sản phẩm bánh dừa nướng đáng tự hào của vùng đất miền Trung.
'Khoác áo mới' cho dừa Tam Quan để vươn ra thị trường thế giới 0

Chị Mai Thị Ý Nhi - Giám đốc Công ty Mỹ Phương Food, thành phố Đà Nẵng

Sinh ra ở "quê dừa" Tam Quan, tỉnh Bình Định, chị Mai Thị Ý Nhi tốt nghiệp ngành Du lịch nhưng lại đau đáu muốn phát triển đặc sản quê nhà. Cơ sở Mỹ Phương Food được chị kế thừa từ gia đình, cũng là một địa chỉ sản xuất bánh mỳ tươi có truyền thống và uy tín ở thị trường Đà Nẵng.

Gánh trên vai trách nhiệm duy trì và phát triển những điều ba mẹ đã gây dựng, bên cạnh bánh mỳ, bánh ngọt vốn có, chị Nhi đã phát triển thêm sản phẩm bánh dừa truyền thống. Bánh dừa nướng ra đời bắt nguồn từ nhu cầu tiêu thụ của thị trường, của khách du lịch khi đến Đà Nẵng và mong muốn phát triển nó thành một đặc sản Đà Nẵng.

'Khoác áo mới' cho dừa Tam Quan để vươn ra thị trường thế giới 4

Chị Nhi có ông xã là người làm trong ngành ẩm thực đồng hành

Chia sẻ về những khó khăn ban đầu, chị Nhi cho biết, vợ chồng chị đã mất một năm để nghiên cứu ra thành phẩm. Khi đã có thành phẩm đạt yêu cầu thì việc đưa ra thị trường cũng còn vô số rào cản do sản phẩm chưa có tên tuổi, thị trường đã có nhiều thương hiệu... Nhưng chị cũng may mắn khi có ông xã là một chuyên gia ẩm thực có nhiều năm làm tại công ty thực phẩm của Nhật Bản. Chính chồng chị là người nỗ lực mày mò nghiên cứu liên tục suốt một năm ròng để cho ra bánh dừa ngon. Hiện bánh dừa không chỉ có mặt tại các chuỗi siêu thị đặc sản, trạm dừng chân, sân bay Đà Nẵng mà phủ rộng trên khắp cả nước và nước ngoài.

Theo chị Nhi, bánh dừa nướng tuy mộc mạc nhưng lại thấm đẫm hương vị xứ dừa. Cũng chỉ có dừa tươi, bột nếp, bột gạo, đường… nhưng độ giòn, độ mỏng, xốp, hương thơm và độ ngọt vừa phải của bánh dừa Mỹ Phương đã may mắn chinh phục được thị trường trong và ngoài nước đón nhận. Khát vọng mang đặc sản ra khỏi biên giới của chị đã thành hiện thực khi những lô bánh đầu tiên xuất khẩu sang Nhật sánh vai với các thương hiệu rất "Việt" như cà phê G7, bánh kẹo Kinh Đô…

'Khoác áo mới' cho dừa Tam Quan để vươn ra thị trường thế giới 8

Hiện nay bánh dừa Mỹ Phương không chỉ có mặt tại các chuỗi siêu thị đặc sản, trạm dừng chân, sân bay Đà Nẵng mà phủ rộng trên khắp cả nước và nước ngoài

Để làm ra những sản phẩm đặc sắc ấy, chị Ý Nhi sử dụng dừa Tam Quan có độ béo, ngậy, ngon, giòn, chị đã rất cầu kỳ trong khâu chọn nguyên liệu, bởi sự khác biệt của sản phẩm không chỉ là quy trình sản xuất riêng biệt mà còn phụ thuộc vào nguyên liệu gốc. Đó cũng là sự nhạy bén của người làm ra các sản phẩm là đặc sản vùng miền. Cuối năm 2011, sản phẩm bánh dừa nướng đậu phộng TOPCOCO của Công ty Mỹ Phương Food đã được UBND thành phố Đà Nẵng công nhận là sản phẩm OCOP đạt chuẩn 4 sao.

"Mỹ Phương Food vừa mới cho ra sản phẩm bánh dừa nướng mè TOPCOCO được cải tiến về độ mỏng, độ giòn, sự hòa quyện của dừa và mè tạo ra độ thơm và vị béo rất đặc trưng. Trẻ nhỏ hay người già đều có thể ăn ngon miệng. Hiện chúng tôi đang làm sản phẩm dừa nướng kết hợp với đậu xanh, đậu phộng, tạo ra sự đa dạng để phục vụ nhu cầu của khách hàng", chị Nhi tự hào chia sẻ.

'Khoác áo mới' cho dừa Tam Quan để vươn ra thị trường thế giới 12

Quy trình sản xuất của Mỹ Phương Food luôn đảm bảo nghiêm ngặt

Mỹ Phương Food vẫn đang bán sản phẩm theo cách truyền thống, đặc biệt là kênh giới thiệu truyền miệng. Chính vì chất lượng và hương vị của bánh dừa nướng TOPCOCO đã ghi đậm dấu ấn trong lòng du khách thập phương, cho nên tiếng lành đồn xa, ai đến vùng đất miền Trung này cũng muốn một lần thưởng thức.

'Khoác áo mới' cho dừa Tam Quan để vươn ra thị trường thế giới 15

Sản phẩm dừa nướng kết hợp với đậu xanh, đậu phộng, tạo ra sự đa dạng để phục vụ nhu cầu của khách hàng

Tuy vậy, chị Nhi cũng đang chuẩn bị phương án kinh doanh bắt kịp xu hướng thời đại 4.0, đó là bán hàng online, tham gia các kênh thương mại điện tử, mở rộng kinh doanh, tiếp tục tham gia sản phẩm OCOP Đà Nẵng để thương hiệu được bay cao, bay xa hơn. Trong thời gian tới, chị cũng mở rộng kênh xuất khẩu, hướng đến các thị trường Trung Quốc, Canada, Mỹ…

Chị Mai Thị Ý Nhi - Chủ Công ty Mỹ Phương Food, thành phố Đà Nẵng;

Địa chỉ: Thôn Đại La, xã Hòa Sơn, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng;

Điện thoại: 0935062199;

https://www.facebook.com/banhduanuongmyphuong

An Khê - Ảnh: NVCC

YÊU BÌNH ĐỊNH nhé

Theo : https://phunuvietnam.vn/phat-trien-dua-tam-quan-vuon-ra-thi-truong-the-gioi-20220511123145766.htm


Bài viết cùng chuyên mục

Dạo một vòng khu chợ rẻ bậc nhất Việt Nam tại Bình Định: Cầm 50k ăn được đủ món

Dạo một vòng khu chợ rẻ bậc nhất Việt Nam tại Bình Định: Cầm 50k ăn được đủ món

23 giờ trước

Chỉ cần cầm trên tay 50k thôi, bạn đã có thể ăn ti tỉ món, từ món ăn nhẹ, ăn no đến tráng miệng tại Bình Định. Nghe thì hơi khó tin nhưng lại có thật đấy.


Nét tương đồng của ẩm thực 3 miền Bắc - Trung - Nam

Nét tương đồng của ẩm thực 3 miền Bắc - Trung - Nam

1 tuần trước

Ngoài cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, Việt Nam còn là một trong những đất nước thu hút khách du lịch ghé thăm bởi nền văn hóa ẩm thực đa dạng. Điều này được thể hiện rõ ở mỗi miền đất nước dọc bản đồ hình chữ S từ Bắc chí Nam.



Món ăn ngoe nguẩy nhìn 'rợn da gà', lên mâm thành đặc sản đắt giá

Món ăn ngoe nguẩy nhìn 'rợn da gà', lên mâm thành đặc sản đắt giá

2 tuần trước

Có những con vật khiến nhiều người sợ nổi da gà, thế nhưng khi chế biến đưa lên mâm lại trở thành món đặc sản được 'dân nhậu' ráo riết lùng mua.


Món bánh dây đặc sản Bồng Sơn: Trông dân dã mà đã ăn là không thể dừng đũa

Món bánh dây đặc sản Bồng Sơn: Trông dân dã mà đã ăn là không thể dừng đũa

2 tuần trước

Nhiều người sẽ nghĩ rằng đây là món bún xào, nhưng câu trả lời là nhầm rồi nhé!


Bánh gói lá - món quà quê với 'bao bì' sạch

Bánh gói lá - món quà quê với 'bao bì' sạch

2 tuần trước

Nói đến bánh gói lá, đa phần người Việt thường nghĩ đến món quà quê ngày còn bé, mỗi lần mẹ đi chợ về lục tìm trong giỏ cái bánh tráng, bánh ít, bánh ú, tán đường đen…


Hàng lạ: Chuối phải luộc mới ngon, chanh không chua 'cháy hàng'

Hàng lạ: Chuối phải luộc mới ngon, chanh không chua 'cháy hàng'

4 tuần trước

Các loại chuối thường chỉ cần để chín và ăn. Nhưng có một loại chuối ở Việt Nam phải luộc, nướng mới ngon. Ở Việt Nam cũng có loại chanh độc đáo, không chua mà rất ngọt.


Cực độc loại muối làm từ động vật: Việt Nam có nhiều!

Cực độc loại muối làm từ động vật: Việt Nam có nhiều!

1 tháng trước

Muối kiến vàng được làm từ xác của những con kiến vàng sống trên cây cao. Dù nghe có vẻ đáng sợ nhưng hương vi vô cùng thơm ngon và giàu dinh dưỡng.


Đưa hương mạch nha bay xa

Đưa hương mạch nha bay xa

1 tháng trước

Thị trường bánh kẹo ngày càng đa dạng khiến kẹo mạch nha truyền thống ở huyện Mộ Đức dần mất đi chỗ đứng. Tuy vậy, với tình yêu nghề, bà Trần Thị Kim Hồng (60 tuổi), ở thôn Phước Luông, xã Đức Hòa, vẫn luôn giữ nghề làm mạch nha truyền thống, đưa đặc sản của quê hương đến nhiều nơi trong cả nước.


Mát lành canh mứt biển

Mát lành canh mứt biển

1 tháng trước

Về Bình Định những ngày hè nắng nóng, du khách sẽ được thưởng thức món canh rong mứt dân dã, mát lành, đậm đà hương vị biển.


Xem tất cả bài viết thuộc chuyên mục Ẩm thực Bình Định

Đọc nhiều








'Lật đổ' ở Cúp QG

'Lật đổ' ở Cúp QG

1 năm trước