Bạn là người BÌNH ĐỊNH

YÊU BÌNH ĐỊNH nhé

Thứ sáu, 30/09/2022 , Bình Định


Loài cá đặc sản ở Việt Nam xưa giá rẻ bèo nay lên tới 400.000 đồng/kg

6091 | 10 tháng trước

Tuy có hình dáng xấu xíu như quái vật nhưng loài cá này là đặc sản nổi tiếng với giá đắt đỏ.
Loài cá đặc sản ở Việt Nam xưa giá rẻ bèo nay lên tới 400.000 đồng/kg

Cá ninja còn có tên gọi khác là cá mút đá, cá quỷ. Loài cá này vốn đã quen thuộc và trở thành món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc cùng một số nước châu Âu. Ở Việt Nam, khoảng 5 năm trở lại đây cá ninja bắt đầu được biết đến. Loài cá này sống phổ biến nhất ở khu vực biển Quy Nhơn (Bình Định), Khánh Hòa.

Cá ninja có ngoại hình đáng sợ nhưng là đặc sản ngon nức tiếng

Cá mút đá (hay còn gọi là cá ninja, cá quỷ) vốn đã quen thuộc và trở thành một món ăn nổi tiếng, đắt tiền ở Hàn Quốc cùng một số nước châu Âu. Vài năm trở lại đây, món cá mút đá được nhiều người Việt biết đến và yêu thích, thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng, quán nhậu.

Nhìn bề ngoài, loài cá này xấu xí, trông dị hợm khác thường, thậm chí còn được ví như "quái vật". Da cá trơn như cá chình, đường kính 4cm, dài cỡ hai gang tay, lưng đen tuyền.

Cá ninja không có xương mà dọc bên trong thân là một lõi sụn trắng giòn như sụn sườn non

Về tên gọi cá Ninja, người dân miền biển giải thích loài cá này rất khó đánh bắt. Chúng thoắt ẩn thoắt hiện với phần da màu đen trùm kín từ đầu đến đuôi giúp nó dễ "ngụy trang", lẩn trốn. Khi bắt lên, nó thường cuộn đầu như giấu đi nên còn có tên gọi là cá "giấu đầu lòi đuôi".

Trước đây, sau khi đánh bắt được cá ninja, ngư dân ở Quy Nhơn, Bình Định, Khánh Hòa,… thường thả lại về biển hoặc bán với giá rẻ mạt cho người dân làm nước mắm. Sau đó, khi biết nó có mùi vị hấp dẫn, và chế biến thành món ăn ngon, loài cá này trở nên đắt đỏ.

Thời điểm đắt nhất, loài cá này có giá lên tới 400.000 đồng/kg

Trên thị trường, giá mỗi kg cá ninja có thể lên đến hơn 400.000 đồng. Khi vào mùa, cá ninja có giá khoảng 250.000 đồng/kg, ngoài ra nó cũng có hàng đông lạnh bán trên chợ mạng quanh năm, được vận chuyển đi khắp các tỉnh thành.

Người bán giới thiệu cá ninja có thể làm lẩu, chiên bột, kho, nhưng ngon nhất là om bắp chuối và nướng. Đặc biệt, cá ninja không có xương mà dọc bên trong thân là một lõi sụn trắng giòn như sụn sườn non. Thịt cá được mô tả là thơm, dai như thịt gà.

Anh Hải (người bán các loại các đặc sản ở Bình Định) cho biết thịt cá ninja vừa giòn vừa ngọt, đặc biệt cá không có xương, chỉ có sụn nên ăn sần sật rất ngon nên được nhiều người tìm mua. Anh lấy cá trực tiếp của các thuyền sau đó về cấp đông rùi bán đi các tỉnh thành. Ngoài bán lẻ trên chợ mạng, anh có nhập hàng thường xuyên cho nhiều nhà hàng, quán ăn. "Thời điểm hiếm, cá ninja có thể lên tới 340.000-400.000 đồng/kg, khách đặt tới tấp nhưng không đủ hàng để cung cấp", anh Hải nói.

Theo Chi Phan / Dân Việt

YÊU BÌNH ĐỊNH nhé

Theo : https://kienthuc.net.vn/kinh-doanh/loai-ca-dac-san-o-viet-nam-xua-gia-re-beo-nay-len-toi-400000-dongkg-1625877.html


Bài viết cùng chuyên mục

Những xóm nghề tha hương-Kỳ cuối: 'Tập đoàn'... hủ tiếu gõ

Những xóm nghề tha hương-Kỳ cuối: 'Tập đoàn'... hủ tiếu gõ

2 tuần trước

Hủ tiếu gõ trở thành sinh kế của rất nhiều người từ miền Trung vào Sài Gòn sinh sống. Từ lâu, trên khắp các quận huyện ở TPHCM đều có những nhóm người ở miền Trung vào bán hủ tiếu gõ và lập thành từng xóm.


Món ăn nức tiếng Quy Nhơn nhìn ngỡ bún riêu, nếm thử mới thấy hương vị đặc biệt

Món ăn nức tiếng Quy Nhơn nhìn ngỡ bún riêu, nếm thử mới thấy hương vị đặc biệt

3 tuần trước

Không chỉ sở hữu phần nước dùng ngọt béo vị rạm, phần bún của món ăn cũng được làm tại chỗ khá công phu, đặc biệt dẻo dai hơn các loại bún làm sẵn để qua đêm.


Mùa thu nhớ cốm xào Hà Nội

Mùa thu nhớ cốm xào Hà Nội

3 tuần trước

Cứ mỗi độ thu sang, khi đi công tác vào TP. Hồ Chí Minh hay Đà Nẵng, tôi thường mang bánh nướng, bánh dẻo, bánh chả… cổ truyền của Hà Nội làm quà cho bạn bè, đồng nghiệp đang sống ở trong đó.


Những xóm nghề tha hương-Kỳ 3: 'Xóm 77' và đặc sản trên đôi quang gánh

Những xóm nghề tha hương-Kỳ 3: 'Xóm 77' và đặc sản trên đôi quang gánh

3 tuần trước

Không biết tự bao giờ, khu vực trước các cổng đại học nằm trên đường Nguyễn Văn Cừ, An Dương Vương (quận 5) và nhiều con đường khác ở khu vực trung tâm TPHCM đã hình thành 'Xóm 77', là địa bàn của những phụ nữ ở Bình Định (biển số xe 77) mưu sinh bằng nghề bán bánh tráng trộn.


Bún chả cá Quy Nhơn

Bún chả cá Quy Nhơn

3 tuần trước

Ai đã từng đến Quy Nhơn, chắc khó lòng bỏ qua món bún chả cá. Bún chả cá TP Quy Nhơn đã khẳng định được thương hiệu của mình như bún bò Huế.


Đặc sản miền Trung làm từ thứ rẻ như cho, nay đóng hộp bán giá cao

Đặc sản miền Trung làm từ thứ rẻ như cho, nay đóng hộp bán giá cao

4 tuần trước

Món ăn này đặc biệt thích hợp trong những ngày hè bởi nó có hương vị thanh mát, thơm ngon.


Bản đồ ẩm thực: Về Ia Sol ăn bánh cuốn giá chỉ 1.000 đồng

Bản đồ ẩm thực: Về Ia Sol ăn bánh cuốn giá chỉ 1.000 đồng

1 tháng trước

Với những nguyên liệu đơn giản, dễ làm, quán bánh cuốn Ba Tho ở xã Ia Sol, huyện Phú Thiện, Gia Lai dường như đã quen thuộc với người dân địa phương từ hơn mười năm qua.


Đến Bình Định nhất định phải thử món ăn đậm hương vị đồng quê

Đến Bình Định nhất định phải thử món ăn đậm hương vị đồng quê

1 tháng trước

Người dân Bình Định bảo, tré là món ăn đậm hương vị đồng quê, dân dã nhưng lại hội tụ đầy đủ ngũ vị chua, cay, mặn, ngọt và chát nhẹ của lá ổi.


Về Bình Định thưởng thức song thằn - đặc sản bún tiến vua cực quý hiếm thời xưa

Về Bình Định thưởng thức song thằn - đặc sản bún tiến vua cực quý hiếm thời xưa

1 tháng trước

Không chỉ thơm ngon, loại bún này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.


Bản đồ ẩm thực: Bánh căn dưới con mắt người đam mê dịch chuyển

Bản đồ ẩm thực: Bánh căn dưới con mắt người đam mê dịch chuyển

1 tháng trước

Là người yêu thích khám phá, trải nghiệm ẩm thực – du lịch vùng miền, tôi có nhiều ấn tượng với bánh căn. Dọc đường một số tỉnh Duyên hải Nam Trung bộ hoặc lên Đà Lạt, du khách rất dễ bắt gặp một món ăn giống bánh khọt mà không phải bánh khọt, đó chính là bánh căn.


Xem tất cả bài viết thuộc chuyên mục Ẩm thực Bình Định

Đọc nhiều








'Lật đổ' ở Cúp QG

'Lật đổ' ở Cúp QG

1 năm trước




Việc làm khác