Bạn là người BÌNH ĐỊNH

YÊU BÌNH ĐỊNH nhé

Thứ hai, 29/11/2021 26°C, Bình Định


Loài cá đặc sản ở Việt Nam xưa giá rẻ bèo nay lên tới 400.000 đồng/kg

6091 | 6 ngày trước

Tuy có hình dáng xấu xíu như quái vật nhưng loài cá này là đặc sản nổi tiếng với giá đắt đỏ.
Loài cá đặc sản ở Việt Nam xưa giá rẻ bèo nay lên tới 400.000 đồng/kg

Cá ninja còn có tên gọi khác là cá mút đá, cá quỷ. Loài cá này vốn đã quen thuộc và trở thành món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc cùng một số nước châu Âu. Ở Việt Nam, khoảng 5 năm trở lại đây cá ninja bắt đầu được biết đến. Loài cá này sống phổ biến nhất ở khu vực biển Quy Nhơn (Bình Định), Khánh Hòa.

Cá ninja có ngoại hình đáng sợ nhưng là đặc sản ngon nức tiếng

Cá mút đá (hay còn gọi là cá ninja, cá quỷ) vốn đã quen thuộc và trở thành một món ăn nổi tiếng, đắt tiền ở Hàn Quốc cùng một số nước châu Âu. Vài năm trở lại đây, món cá mút đá được nhiều người Việt biết đến và yêu thích, thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng, quán nhậu.

Nhìn bề ngoài, loài cá này xấu xí, trông dị hợm khác thường, thậm chí còn được ví như "quái vật". Da cá trơn như cá chình, đường kính 4cm, dài cỡ hai gang tay, lưng đen tuyền.

Cá ninja không có xương mà dọc bên trong thân là một lõi sụn trắng giòn như sụn sườn non

Về tên gọi cá Ninja, người dân miền biển giải thích loài cá này rất khó đánh bắt. Chúng thoắt ẩn thoắt hiện với phần da màu đen trùm kín từ đầu đến đuôi giúp nó dễ "ngụy trang", lẩn trốn. Khi bắt lên, nó thường cuộn đầu như giấu đi nên còn có tên gọi là cá "giấu đầu lòi đuôi".

Trước đây, sau khi đánh bắt được cá ninja, ngư dân ở Quy Nhơn, Bình Định, Khánh Hòa,… thường thả lại về biển hoặc bán với giá rẻ mạt cho người dân làm nước mắm. Sau đó, khi biết nó có mùi vị hấp dẫn, và chế biến thành món ăn ngon, loài cá này trở nên đắt đỏ.

Thời điểm đắt nhất, loài cá này có giá lên tới 400.000 đồng/kg

Trên thị trường, giá mỗi kg cá ninja có thể lên đến hơn 400.000 đồng. Khi vào mùa, cá ninja có giá khoảng 250.000 đồng/kg, ngoài ra nó cũng có hàng đông lạnh bán trên chợ mạng quanh năm, được vận chuyển đi khắp các tỉnh thành.

Người bán giới thiệu cá ninja có thể làm lẩu, chiên bột, kho, nhưng ngon nhất là om bắp chuối và nướng. Đặc biệt, cá ninja không có xương mà dọc bên trong thân là một lõi sụn trắng giòn như sụn sườn non. Thịt cá được mô tả là thơm, dai như thịt gà.

Anh Hải (người bán các loại các đặc sản ở Bình Định) cho biết thịt cá ninja vừa giòn vừa ngọt, đặc biệt cá không có xương, chỉ có sụn nên ăn sần sật rất ngon nên được nhiều người tìm mua. Anh lấy cá trực tiếp của các thuyền sau đó về cấp đông rùi bán đi các tỉnh thành. Ngoài bán lẻ trên chợ mạng, anh có nhập hàng thường xuyên cho nhiều nhà hàng, quán ăn. "Thời điểm hiếm, cá ninja có thể lên tới 340.000-400.000 đồng/kg, khách đặt tới tấp nhưng không đủ hàng để cung cấp", anh Hải nói.

Theo Chi Phan / Dân Việt

YÊU BÌNH ĐỊNH nhé

Theo : https://kienthuc.net.vn/kinh-doanh/loai-ca-dac-san-o-viet-nam-xua-gia-re-beo-nay-len-toi-400000-dongkg-1625877.html


Bài viết cùng chuyên mục

Loài cá đặc sản ở Việt Nam xưa giá rẻ bèo nay lên tới 400.000 đồng/kg

Loài cá đặc sản ở Việt Nam xưa giá rẻ bèo nay lên tới 400.000 đồng/kg

6 ngày trước

Tuy có hình dáng xấu xíu như quái vật nhưng loài cá này là đặc sản nổi tiếng với giá đắt đỏ.


Phân gà, món 'khoái khẩu' của rau hữu cơ

Phân gà, món 'khoái khẩu' của rau hữu cơ

1 tuần trước

Trồng rau hữu cơ bón phân gà, cây rau phát triển rất nhanh. Bình Định hiện có lượng lớn phân gà, tiếc là ở đây chưa có nhà máy chế biến thành phân hữu cơ…


Món nem Hải Phòng giòn sần sật, chan nước giấm 'bí truyền' ngon tê lưỡi

Món nem Hải Phòng giòn sần sật, chan nước giấm 'bí truyền' ngon tê lưỡi

1 tuần trước

Những miếng nem màu hồng bắt mắt, dai giòn sần sật chan kèm nước giấm hoa quả được làm theo công thức gia truyền, tạo thành món ngon lạ miệng hút khách ở Hải Phòng.


Lịch huyết - sản vật trời cho xứ 'nẫu'

Lịch huyết - sản vật trời cho xứ 'nẫu'

3 tuần trước

Năm nào cũng vậy, cứ đến mùa mưa bão, người dân xứ nẫu Bình Định lại được thưởng thức và đãi khách phương xa món đặc sản trời cho, đó là lịch huyết.


Xuất xứ không thể ngờ của món bún bò Nam Bộ

Xuất xứ không thể ngờ của món bún bò Nam Bộ

3 tuần trước

Đặc sản của mỗi vùng miền trên đất nước lại gây thương nhớ với hương vị độc đáo, đa dạng. Nhưng không phải ai cũng biết rõ nguồn gốc, xuất xứ của những món ngon nức tiếng từng vùng.


Cau non tăng giá, bán tạ cau được chỉ vàng, Trung Quốc mua về làm kẹo cau

Cau non tăng giá, bán tạ cau được chỉ vàng, Trung Quốc mua về làm kẹo cau

1 tháng trước

Những ngày qua, giá cau tươi ở nhiều địa phương đang tăng chóng mặt bởi được các thương lái Trung Quốc tìm mua ráo riết.


Dẻo thơm bánh ít lá gai chợ Thuận

Dẻo thơm bánh ít lá gai chợ Thuận

1 tháng trước

Có những loại bánh làm từ hạt gạo, đỗ xanh vẫn mãi còn gắn bó với đời sống văn hóa ẩm thực cộng đồng cư dân vùng đất, trong số đó có chiếc bánh ít lá gai, với hình dáng giống như hình kim tự tháp Ai Cập trông rất đẹp mắt. Theo truyền thuyết món bánh này còn có nguồn gốc từ thời vua Hùng.


Kỳ lạ món bánh hồng nhưng màu trắng phau, ăn xong quần áo trắng xóa

Kỳ lạ món bánh hồng nhưng màu trắng phau, ăn xong quần áo trắng xóa

1 tháng trước

Món bánh trở thành đặc sản của xứ Nẫu - Bình Định mà bất kỳ du khách nào tới đây cũng phải mua vài hộp về làm quà.


Lưỡi long làng chài đi… tây

Lưỡi long làng chài đi… tây

1 tháng trước

Lưỡi long thường mọc trên vùng đất khắc nghiệt và từ hình thức bề ngoài cho tới cái tên của loại cây này đều có vẻ xương xẩu, khô cằn. Thế nhưng, ở một làng quê của huyện Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi lại luôn xem lưỡi long là món đặc sản độc đáo.


Loài cá đặc sản 'linh dược' của đàn ông, người nước ngoài săn lùng

Loài cá đặc sản 'linh dược' của đàn ông, người nước ngoài săn lùng

1 tháng trước

Nhiều thương lái của Nhật Bản, Hàn Quốc cũng sang tìm mua loại cá đặc sản này.


Xem tất cả bài viết thuộc chuyên mục Ẩm thực Bình Định

Đọc nhiều





'Lật đổ' ở Cúp QG

'Lật đổ' ở Cúp QG

7 tháng trước