Bạn là người BÌNH ĐỊNH

YÊU BÌNH ĐỊNH nhé

Thứ hai, 15/08/2022 29°C, Bình Định


Mát lành canh mứt biển

2341 | 2 tháng trước

Về Bình Định những ngày hè nắng nóng, du khách sẽ được thưởng thức món canh rong mứt dân dã, mát lành, đậm đà hương vị biển.

Mứt biển là một loài rong, mọc thành chùm trên các gành đá nơi có sóng biển lớn vỗ vào. Mứt xuất hiện nhiều vào khoảng tháng 9 năm trước đến tháng 1 âm lịch năm sau, nhất là khi gió mùa đông bắc tràn về kèm theo mưa lạnh. Đây là thời điểm mứt biển còn non và ngon nhất.

Người dân vùng biển Bình Định chế biến mứt thành nhiều món ăn nhưng phổ biến hơn cả là canh rong mứt. Canh mứt có thể nấu với thịt lợn, thịt gà nhưng nấu với cá sẽ ngon hơn. Đặc biệt, rong mứt nấu canh với cá khoai, cá dìa, cá hố thì ngon… miễn chê.

Mát lành canh mứt biển 2

Canh mứt biển thơm ngon, mát lành.

Làm món canh mứt biển khá đơn giản. Mứt khi mua về đem ngâm và rửa nhiều lần cho sạch vỏ sò, cát sạn và các loại rong tạp. Khi nước sôi, cho mứt vào, thêm một ít dầu ăn (nếu là dầu phộng thì sẽ dậy mùi hơn), rồi cho cá vào. Đợi sôi lại một chút, nêm vừa ăn, thêm hành ngò rồi tắt bếp. Như vậy là đã có nồi canh mứt biển nóng hổi, thơm ngon và bổ dưỡng.

Cái ngon của canh mứt nằm ở vị thanh mát. Rong mứt giòn, đượm vị mặn mòi biển khơi quyện trong cái ngọt, mềm của cá tươi làm nên vị ngon rất riêng khiến người ta ăn một lần có thể nhớ mãi. Người dân xứ biển Bình Định rất chuộng canh mứt bởi món ăn này có tác dụng giải nhiệt, bồi bổ sức khỏe, đồng thời lại dễ nấu, dễ ăn.

Hiện nay, mứt biển được phơi, sấy khô, đóng gói chân không và bán quanh năm với giá khá rẻ. Đây là một trong những mặt hàng được nhiều du khách chọn mua để làm quà cho người thân, bạn bè mỗi khi đến Bình Định.

Báo Đắk Lắk điện tử

YÊU BÌNH ĐỊNH nhé

Theo : https://petrotimes.vn/mat-lanh-canh-mut-bien-651362.html


Bài viết cùng chuyên mục

Món dưa hồng của bà mẹ quê

Món dưa hồng của bà mẹ quê

1 ngày trước

Dưa hồng gần giống dưa hấu nhưng trái nhỏ hơn, ruột không đỏ bằng và nhiều hạt, nhưng người miền Trung đã chế biến loại trái này thành nhiều món ăn ngon.


'Chết mê' cá đuối nước lợ

'Chết mê' cá đuối nước lợ

3 ngày trước

Cuốn thịt cá với lát khóm, cặp thêm: miếng khế chua, chuối chát, vài lá rau vấp cá…; chấm vội vào chén mắm nên hoặc chén nước mắm nhỉ giầm ớt hiểm cùng chính chính bộ gan của nó. Ngon ngậm mà nghe!


Những món bún miền Trung làm say lòng thực khách

Những món bún miền Trung làm say lòng thực khách

3 ngày trước

Ngoài bún bò Huế trứ danh, bún cá thu ở Đà Nẵng hay bún mắm nêm tại Quảng Nam cũng được thực khách ưa thích.


Bánh hồng và dư vị ngọt ngào hạnh phúc lứa đôi ở Bình Định

Bánh hồng và dư vị ngọt ngào hạnh phúc lứa đôi ở Bình Định

4 ngày trước

Khi thưởng thức bánh hồng, người ăn cảm nhận được sự hòa quyện ngọt ngào trong mỗi miếng bánh giống như hương vị của hạnh phúc lan tỏa đến mọi người.


CADA - viên ngọc ẩn mình nơi cao nguyên

CADA - viên ngọc ẩn mình nơi cao nguyên

4 ngày trước

Hành trình cây cà phê tại nông trường CADA khởi nguồn từ thế kỷ trước. Qua trăm năm, cà phê CADA vẫn giữ trọn giá trị nguyên bản và dần khẳng định vị thế trên bản đồ thế giới.


Về miền ẩm thực Tuy Phước

Về miền ẩm thực Tuy Phước

1 tuần trước

Tuy Phước là huyện đồng bằng lớn ở phía nam tỉnh Bình Định, có vị trí địa lý thuận lợi, nằm ven đầm Thị Nại, có sông Kôn, sông Hà Thanh, quốc lộ 1A, quốc lộ 19, đường sắt Bắc Nam chạy qua địa bàn huyện, là cửa ngõ về hướng bắc của TP Quy Nhơn, có nhiều danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử - văn hóa mang dấu ấn lịch sử của một vùng đất cuối nguồn sông bên đầm Thị Nại thơ mộng và trù phú.


Thơm ngon các loại bánh dân gian Nam bộ

Thơm ngon các loại bánh dân gian Nam bộ

1 tuần trước

Các loại bánh, xôi chè trong dân gian không chỉ là sản phẩm của quá trình chế biến, của nghệ thuật ẩm thực, mà còn thể hiện nét văn hóa ứng xử, hàm chứa những ý nghĩa triết lý trong đời sống tinh thần của con người trong mỗi vùng miền.


Phố Hà Nội rực rỡ và mới lạ với sắc sen Quan Âm

Phố Hà Nội rực rỡ và mới lạ với sắc sen Quan Âm

1 tuần trước

Mặc dù đã cuối mùa nhưng hoa sen vẫn 'tỏa hương khoe sắc' khắp phố phường Thủ đô. Sen Quan Âm vẫn đang được người dân săn đón.


Món ăn nức tiếng Quy Nhơn nhìn ngỡ bún riêu, nếm thử mới thấy hương vị đặc biệt

Món ăn nức tiếng Quy Nhơn nhìn ngỡ bún riêu, nếm thử mới thấy hương vị đặc biệt

1 tuần trước

Không chỉ sở hữu phần nước dùng ngọt béo vị rạm, phần bún của món ăn cũng được làm tại chỗ khá công phu, đặc biệt dẻo dai hơn các loại bún làm sẵn để qua đêm.


Loại cá tiến vua ở VN tốt cho quý ông, người nuôi đổi đời

Loại cá tiến vua ở VN tốt cho quý ông, người nuôi đổi đời

2 tuần trước

Loại cá này có giá vô cùng đắt đỏ nhưng vẫn được săn lùng vì ngon và bổ dưỡng.


Xem tất cả bài viết thuộc chuyên mục Ẩm thực Bình Định

Đọc nhiều








'Lật đổ' ở Cúp QG

'Lật đổ' ở Cúp QG

1 năm trước




Việc làm khác