Bạn là người BÌNH ĐỊNH

YÊU BÌNH ĐỊNH nhé

Thứ ba, 16/08/2022 28°C, Bình Định


Món ăn ngoe nguẩy nhìn 'rợn da gà', lên mâm thành đặc sản đắt giá

5200 | 1 tháng trước

Có những con vật khiến nhiều người sợ nổi da gà, thế nhưng khi chế biến đưa lên mâm lại trở thành món đặc sản được 'dân nhậu' ráo riết lùng mua.

Đuông dừa

Đuông dừa là đặc sản nổi tiếng ở nước ta nhưng nhiều người không đủ can đảm để thử món ăn này. Có nhiều cách để chế biến đuông dừa - đặc sản Tây Nam Bộ như: chiên tẩm bột, nướng, xào nước dừa… Tuy nhiên, cách ăn khiến nhiều người "sởn da gà" nhất là ăn đuông dừa còn nguyên con, ngoe nguẩy đang “tắm" trong bát nước mắm.

Món ăn ngoe nguẩy nhìn 'rợn da gà', lên mâm thành đặc sản đắt giá 2

Món ăn khiến nhiều thực khách giật mình sợ hãi (Ảnh từ clip của Món ngon family)

Những con đuông còn sống được thả vào bát rượu trắng, hoặc nước muối loãng để chúng bị ngộp mà thải ra các chất bẩn. Sau đó đuông được rửa sạch rồi cho vào chén nước mắm ớt cay. Nhiều người không dám đưa những con đuông dừa béo núc đang bò này vào miệng.

Đuông dừa là một loại ấu trùng của sâu, khoét lỗ chui vào ngọn dừa non, ăn phần thịt mềm của cây dừa và sinh sản. Thông thường, đuông dừa phát triển mạnh nhất vào mùa mưa, khi cây dừa héo úa cũng là lúc những con đuông dừa đã to béo.

Món ăn ngoe nguẩy nhìn 'rợn da gà', lên mâm thành đặc sản đắt giá 6

Hiện nay, đuông dừa bị cấm nuôi và buôn bán vì là loại côn trùng gây hại (Ảnh từ clip của Món ngon family)

Năm 2019, một nhà hàng ở Hà Nội gây bất ngờ cho thực khách khi “tung” ra món pizza đuông dừa. Theo đó, đế pizza không khác gì so với thông thường, bánh vẫn được nướng cùng một lớp phô mai mỏng. Điều khác biệt là lớp nhân phía trên sử dụng thêm các con đuông dừa sống.

Món ăn ngoe nguẩy nhìn 'rợn da gà', lên mâm thành đặc sản đắt giá 9

Ngay khi vừa xuất hiện, món pizza đặc biệt này đã nhận nhiều ý kiến trái chiều

Cá mút đá

Cá mút đá (hay còn gọi là cá ninja, cá quỷ) vốn đã quen thuộc và trở thành một món ăn nổi tiếng, đắt tiền ở Hàn Quốc cùng một số nước châu Âu.

Vài năm trở lại đây, món cá mút đá đang được biết tới nhiều hơn tại Việt Nam với mức giá đắt đỏ. Cá mút đá có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như lẩu, cà ri, chiên bột... nhưng ngon và hợp "gu" thực khách Việt Nam nhất vẫn là hai món cá om chuối đậu và cá nướng muối ớt.

Món ăn ngoe nguẩy nhìn 'rợn da gà', lên mâm thành đặc sản đắt giá 14

Cá mút đá tươi sống (Ảnh từ clip của Travel Thirsty)

Món ăn ngoe nguẩy nhìn 'rợn da gà', lên mâm thành đặc sản đắt giá 16

Ngoại hình xấu xí của cá mút đá sau khi làm sạch (Ảnh từ clip của Travel Thirsty)

Hiện, loại cá xấu xí này có giá 250 - 350.000 đồng/kg. Tuy nhiên, khách ở Hà Nội hay các tỉnh phía Bắc thường phải đặt trước mới mua được, bởi ở Việt Nam, cá mút đá được phát hiện sống phổ biến nhất ởtại khu vực biển Quy Nhơn (Bình Định), Khánh Hòa.

Loài cá này có vẻ ngoài kỳ lạ, xấu xí, thậm chí còn được ví là "quái vật" biển sâu. Ngoài ra, nó còn có tên gọi khác là cá "giấu đầu lòi đuôi" bởi khi bắt lên, nó thường cuộn đầu như giấu đi.

Theo giải thích của các ngư dân, sở dĩ cá mút đá được gọi là cá ninja bởi rất khó đánh bắt. Loài cá này sống ở tầng đáy, ở độ sâu hơn 1000m so với mực nước biển, thoắt ẩn thoắt hiện với phần da màu đen trùm kín từ đầu đến đuôi giúp nó dễ "ngụy trang", lẩn trốn. Đó cũng là lí do khiến món ăn từ cá mút đá trở nên độc đáo, không phải có tiền là mua được.

Món ăn ngoe nguẩy nhìn 'rợn da gà', lên mâm thành đặc sản đắt giá 21

Tuy ngoại hình xấu xí nhưng sau khi chế biến, cá mút đá lại thành những món đặc sản ngon miệng (Ảnh từ clip của Travel Thirsty)

Món ăn ngoe nguẩy nhìn 'rợn da gà', lên mâm thành đặc sản đắt giá 23

(Ảnh từ clip của Travel Thirsty)

Gỏi cá nhảy

Gỏi cá nhảy là món ăn “đặc sản” của người Thái ở Tây Bắc. Món ăn này sử dụng những con cá nhỏ, có kích thước bằng đầu ngón tay, được rửa sạch với muối, sau đó thả vào một chậu nước để trên mâm. Cá được vớt trực tiếp vào trong tô đựng sẵn: lõi chuối thái, mắm muối, rau thơm, tỏi ớt và nước chua.

Khi ăn thực khách dùng dao khía nhẹ vào bụng cá để lấy ruột ra, rồi trộn đều với hỗn hợp trên, thao tác phải đảm bảo nhanh, sao cho con cá vẫn còn "nhảy" trong miệng khi thưởng thức.

Thứ hỗn hợp chua, cay mặn, ngọt của các loại rau hòa quyện với vị ngọt của cá mang khiến nhiều thực khách 'mê mẩn'.

Món ăn ngoe nguẩy nhìn 'rợn da gà', lên mâm thành đặc sản đắt giá 29

Cách thưởng thức cá khi chúng vẫn còn bật nhảy tanh tách khiến cho nhiều thực khách "nổi da gà" (Ảnh từ clip của Đời sống Tây Bắc)

Tuy nhiên, món ăn này được khuyến cáo là tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh khi thưởng thức cá sống mà không qua khâu làm chín thực phẩm.

Tôm 'bò'

Tôm 'bò' là món đặc sản nổi tiếng của vùng Liên Vị, đảo Hà Nam, Quảng Yên (Quảng Ninh). Du khách đến đây, khi nghe về món ăn mang tên 'tôm bò' thì phần đa đều ngạc nhiên, tò mò.

Sở dĩ gọi là tôm bò vì trước kia, khi người Liên Vị ăn món này: tôm được thả trong chậu hay xô nước, ăn đến đâu bắt đến đấy.

Con tôm tươi còn phải nhảy tanh tách, khiến nước bắn tung tóe mới "đúng kiểu". Ngày nay, tôm được để vào trong bát ô tô hay đĩa sâu lòng để nhìn gọn gàng, đẹp đẽ hơn.

Món ăn ngoe nguẩy nhìn 'rợn da gà', lên mâm thành đặc sản đắt giá 36

Để có món tôm bò đúng chuẩn Liên Vị thì trước nhất là phải chọn được loại tôm rảo - loại nhỏ, cỡ như đầu đũa là ngon nhất (Ảnh: Quang Huy)

Ăn kèm cùng tôm sẽ là rau chuối thái mỏng, rau muống chẻ, diếp cá, rau thơm; thêm cả dứa, gừng tươi và cà rốt thái chỉ. Một loại rau ăn kèm không thể thiếu là rau lá mui - một giống cây được trồng ở các ô đầm nuôi thủy sản. Lá mui là một loại kháng sinh rất tốt khi ăn sống hải sản. Món ăn này không thể thiếu loại nước chấm được gọi là nước chua - nấu từ me xanh.

Món ăn ngoe nguẩy nhìn 'rợn da gà', lên mâm thành đặc sản đắt giá 39

Cảm giác như con tôm tươi đang nhảy tanh tách trong miệng có thể khiến thực khách thích thú, phấn khích nhưng cũng có thể khiến nhiều thực khách khác phải "sởn da gà" (Ảnh: Quang Huy)

Minh Khôi (Tổng hợp)

YÊU BÌNH ĐỊNH nhé

Theo : https://vietnamnet.vn/mon-an-nhung-nhuc-ngoe-nguay-ron-da-ga-len-mam-lai-thanh-dac-san-dat-gia-771463.html


Bài viết cùng chuyên mục

Món dưa hồng của bà mẹ quê

Món dưa hồng của bà mẹ quê

1 ngày trước

Dưa hồng gần giống dưa hấu nhưng trái nhỏ hơn, ruột không đỏ bằng và nhiều hạt, nhưng người miền Trung đã chế biến loại trái này thành nhiều món ăn ngon.


'Chết mê' cá đuối nước lợ

'Chết mê' cá đuối nước lợ

3 ngày trước

Cuốn thịt cá với lát khóm, cặp thêm: miếng khế chua, chuối chát, vài lá rau vấp cá…; chấm vội vào chén mắm nên hoặc chén nước mắm nhỉ giầm ớt hiểm cùng chính chính bộ gan của nó. Ngon ngậm mà nghe!


Những món bún miền Trung làm say lòng thực khách

Những món bún miền Trung làm say lòng thực khách

3 ngày trước

Ngoài bún bò Huế trứ danh, bún cá thu ở Đà Nẵng hay bún mắm nêm tại Quảng Nam cũng được thực khách ưa thích.


Bánh hồng và dư vị ngọt ngào hạnh phúc lứa đôi ở Bình Định

Bánh hồng và dư vị ngọt ngào hạnh phúc lứa đôi ở Bình Định

4 ngày trước

Khi thưởng thức bánh hồng, người ăn cảm nhận được sự hòa quyện ngọt ngào trong mỗi miếng bánh giống như hương vị của hạnh phúc lan tỏa đến mọi người.


CADA - viên ngọc ẩn mình nơi cao nguyên

CADA - viên ngọc ẩn mình nơi cao nguyên

4 ngày trước

Hành trình cây cà phê tại nông trường CADA khởi nguồn từ thế kỷ trước. Qua trăm năm, cà phê CADA vẫn giữ trọn giá trị nguyên bản và dần khẳng định vị thế trên bản đồ thế giới.


Về miền ẩm thực Tuy Phước

Về miền ẩm thực Tuy Phước

1 tuần trước

Tuy Phước là huyện đồng bằng lớn ở phía nam tỉnh Bình Định, có vị trí địa lý thuận lợi, nằm ven đầm Thị Nại, có sông Kôn, sông Hà Thanh, quốc lộ 1A, quốc lộ 19, đường sắt Bắc Nam chạy qua địa bàn huyện, là cửa ngõ về hướng bắc của TP Quy Nhơn, có nhiều danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử - văn hóa mang dấu ấn lịch sử của một vùng đất cuối nguồn sông bên đầm Thị Nại thơ mộng và trù phú.


Thơm ngon các loại bánh dân gian Nam bộ

Thơm ngon các loại bánh dân gian Nam bộ

1 tuần trước

Các loại bánh, xôi chè trong dân gian không chỉ là sản phẩm của quá trình chế biến, của nghệ thuật ẩm thực, mà còn thể hiện nét văn hóa ứng xử, hàm chứa những ý nghĩa triết lý trong đời sống tinh thần của con người trong mỗi vùng miền.


Phố Hà Nội rực rỡ và mới lạ với sắc sen Quan Âm

Phố Hà Nội rực rỡ và mới lạ với sắc sen Quan Âm

1 tuần trước

Mặc dù đã cuối mùa nhưng hoa sen vẫn 'tỏa hương khoe sắc' khắp phố phường Thủ đô. Sen Quan Âm vẫn đang được người dân săn đón.


Món ăn nức tiếng Quy Nhơn nhìn ngỡ bún riêu, nếm thử mới thấy hương vị đặc biệt

Món ăn nức tiếng Quy Nhơn nhìn ngỡ bún riêu, nếm thử mới thấy hương vị đặc biệt

1 tuần trước

Không chỉ sở hữu phần nước dùng ngọt béo vị rạm, phần bún của món ăn cũng được làm tại chỗ khá công phu, đặc biệt dẻo dai hơn các loại bún làm sẵn để qua đêm.


Loại cá tiến vua ở VN tốt cho quý ông, người nuôi đổi đời

Loại cá tiến vua ở VN tốt cho quý ông, người nuôi đổi đời

2 tuần trước

Loại cá này có giá vô cùng đắt đỏ nhưng vẫn được săn lùng vì ngon và bổ dưỡng.


Xem tất cả bài viết thuộc chuyên mục Ẩm thực Bình Định

Đọc nhiều








'Lật đổ' ở Cúp QG

'Lật đổ' ở Cúp QG

1 năm trước




Việc làm khác