Bạn là người BÌNH ĐỊNH

YÊU BÌNH ĐỊNH nhé

Thứ năm, 09/02/2023 , Bình Định


Người làm hàng Tết 'méo mặt' với giá củ kiệu

2351 | 2 tháng trước

Giá củ kiệu đầu mùa đang cao ngất ngưởng, gấp đôi năm ngoái nên nhiều người cân nhắc với kế hoạch chế biến, kinh doanh mặt hàng này mùa Tết

Ông Nguyễn Lê Quốc Tuấn, Tổng giám đốc Công ty Chế biến Thực phẩm công nghệ Sông Hương (Sông Hương Foods), cho biết giá củ kiệu năm nay công ty nhập vào gấp đôi năm ngoái vì hàng khan hiếm. Giá các sản phẩm từ củ kiệu Sông Hương Foods đã chốt với các siêu thị từ trước nên mặt hàng này sẽ lỗ nhưng công ty giữ chữ tín và tình cảm với người tiêu dùng.

"Do nguyên liệu hiếm, giá cao, Tết này sản lượng củ kiệu Sông Hương Foods tung ra thị trường chỉ bằng 1/3 năm ngoái. Rút kinh nghiệm, năm sau Sông Hương Foods sẽ về Đồng Tháp làm việc với nông dân từ tháng 6 để lên kế hoạch trồng, cung ứng đủ cho công ty. Đây là vùng trồng cho củ kiệu to, trắng tinh tự nhiên và để lâu không bị mềm, thích hợp với công nghệ chế biến của công ty dù giá cao nhất thị trường" – ông Tuấn lý giải.

Người làm hàng Tết 'méo mặt' với giá củ kiệu 2

Củ kiệu đầu mùa năm nay có giá cao hơn nhiều năm

Đại diện Công ty quản lý chợ đầu mối Thủ Đức cũng xác nhận kiệu về chợ từ nhiều nguồn như: Thừa Thiên - Huế, Bình Định, Phú Yên, các tỉnh miền Tây và giá bán rất khác nhau. Khoảng 1 tuần nữa, tại chợ đầu mối Thủ Đức sẽ có khu kinh doanh tập trung đối với mặt hàng củ kiệu để tiện cho việc mua bán.

Đây là thời điểm các cơ sở chế biến củ kiệu lớn nhập hàng để chuẩn bị hàng cho kênh phân phối hiện đại bán hàng, sau đó là các cơ sở chế biến mùa vụ mua củ kiệu về chế biến tiêu thụ ở kênh truyền thống, cận Tết là thời điểm các bà nội trợ mua kiệu về chế biến dùng trong gia đình.

Theo bà Can (Bình Định), một người dân sống tại "vựa kiệu" Phù Mỹ, cho hay năm nay, do kiệu giống đắt nên ít nông dân trồng, sản lượng ít. "Hiện một số vườn đã nhổ bán kiệu sống, loại kiệu còn nguyên lá với giá từ 25.000 – 30.000 đồng/kg, gấp đôi năm ngoái nên thời gian tới, thu hoạch củ kiệu giá dự báo sẽ cao hơn nữa" – bà Can nói.

Khảo sát tại chợ Bà Chiểu (quận Bình Thạnh), giá củ kiệu Huế ở mức 70.000 đồng/kg, cao gần gấp đôi năm ngoái; giá củ kiệu Đồng Tháp thì lên mức 80.000 – 90.000 đồng/kg. Với mức giá này, một số người khéo tay, chuyên làm củ kiệu (ngâm đường, ngâm nước mắm, chua ngọt,…) bán Tết cho biết chỉ làm theo đơn đặt hàng vì giá cao, không dễ bán cho khách vãng lai.

Tin- ảnh: Ngọc Ánh

YÊU BÌNH ĐỊNH nhé

Theo : https://nld.com.vn/kinh-te/nguoi-lam-hang-tet-meo-mat-voi-gia-cu-kieu-20221129151739259.htm


Bài viết cùng chuyên mục

Món ăn xưa chỉ người nghèo ăn, nay thành đặc sản gây thương nhớ chỉ có ở Bình Định

Món ăn xưa chỉ người nghèo ăn, nay thành đặc sản gây thương nhớ chỉ có ở Bình Định

2 tháng trước

Những ngày có gió mùa đông bắc về, ngồi cùng gia đình và nhâm nhi món ăn này thì quả là không gì sánh bằng.


Bánh xèo - Món ngon dân dã của ba miền

Bánh xèo - Món ngon dân dã của ba miền

2 tháng trước

Món ăn được đánh giá là có vẻ ngoài đơn giản nhưng lại là sự kết hợp hoàn hảo giữa kết cấu mỏng giòn cùng hương vị thơm ngon hòa quyện của các nguyên liệu.


Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng: Món ăn hội tụ tinh hoa

Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng: Món ăn hội tụ tinh hoa

2 tháng trước

Bánh tráng phơi sương được xem là tinh hoa ẩm thực 'riêng có' của xứ Trảng (Tây Ninh).


Người làm hàng Tết 'méo mặt' với giá củ kiệu

Người làm hàng Tết 'méo mặt' với giá củ kiệu

2 tháng trước

Giá củ kiệu đầu mùa đang cao ngất ngưởng, gấp đôi năm ngoái nên nhiều người cân nhắc với kế hoạch chế biến, kinh doanh mặt hàng này mùa Tết


Thân thương thuyền thúng

Thân thương thuyền thúng

2 tháng trước

Dùng ghe thuyền đánh bắt ở biển xa ngày càng khó khăn do cá tôm ít dần, giá xăng dầu tổn phí tăng cao, ngư dân Phú Yên lại quay về đắp đổi với nghề đánh bắt bằng thúng gần bờ.


Vào mùa 'lộc trời' mọc lên từ đá, người dân đi lấy về bán giá hàng triệu đồng/kg

Vào mùa 'lộc trời' mọc lên từ đá, người dân đi lấy về bán giá hàng triệu đồng/kg

2 tháng trước

Đây là một loại đặc sản mọc tự nhiên trên các gành đá nhưng chỉ xuất hiện vào mùa đông, từ tháng 9 đến tháng 1 âm lịch năm sau, có giá bán lên đến 3,5 triệu đồng/kg khô.


Cô giáo Tày làm món thạch đen OCOP 3 sao

Cô giáo Tày làm món thạch đen OCOP 3 sao

2 tháng trước

Lạng Sơn có khoảng 4.000 ha trồng cây thạch đen, hàng chục cơ sở chế biến sản phẩm thạch lâu năm, song sản phẩm thạch đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao đầu tiên của tỉnh lại thuộc về cô giáo dân tộc Tày Chu Thị Hạnh.


Kỳ công đi xa, học pha chế vì sở thích uống trà

Kỳ công đi xa, học pha chế vì sở thích uống trà

2 tháng trước

Nhiều người trẻ yêu thích trà sữa, thêm trân châu hoặc kem cheese. Cũng có người lại yêu cầu được thưởng thức thứ trà đặc sản, pha chế công phu. Nhiều năm qua, trà không lỗi mốt.


Loại cá có hình dạng đáng sợ, các bà nội trợ săn lùng

Loại cá có hình dạng đáng sợ, các bà nội trợ săn lùng

2 tháng trước

Cá Ninja là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng và đắt tiền ở Busan (Hàn Quốc) và một số nơi ở châu Âu.


Loại cá có hình dạng đáng sợ nhưng đang được các bà nội trợ săn lùng

Loại cá có hình dạng đáng sợ nhưng đang được các bà nội trợ săn lùng

3 tháng trước

Nhờ vị ngon lạ và không có xương cứng, cá Ninja tuy có hình dạng đáng sợ vẫn đang được nhiều bà nội trợ Việt Nam ưa thích.


Xem tất cả bài viết thuộc chuyên mục Ẩm thực Bình Định

Việc làm khác