Cốm là đặc sản riêng có của Hà Nội. Cứ mỗi độ thu về, hẳn mọi người đã quên với hình ảnh đường phố Hà Nội đâu đâu cũng là những gánh hàng rong hay những tiệm nước nhỏ bày bán la liệt những chiếc bánh cốm xanh mướt nhỏ xinh.
Vỏ bánh cốm dẻo được làm từ những bông lúa nếp non thơm thơm kết hợp với phần nhân đậu xanh ngọt bùi. Cảm giác nhâm nhi chiếc bánh vừa thơm mùi hương cốm, vừa dẻo, vừa bùi cùng với tách trà sen thật vô cùng hấp dẫn.
Bạn Gia Linh (Bình Định) vừa chia sẻ cách làm bánh cốm cũng vô cùng đơn giản. Đang trong thời gian giãn cách, chị em hãy thử làm bánh cốm nhé!
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
– 150g cốm dẹp màu trắng hoặc xanh đều được
– 75ml nước lá dứa (20g lá dứa xay cùng 80ml nước)
– 100ml nước
– 40g đường
– 80ml nước cốt dừa
– 7g dầu ăn/dầu dừa
Nhân bánh:
– 50g đậu xanh
– 200ml nước
– 1 xíu muối
– 45g đường
– 50ml nước
– 25g dừa sợi
– 1/2 muỗng cafe tinh chất hoa bưởi/vani
Cách làm:
