7110 | 3 năm trước
Quê kiểng mắm cua
Trời đã bắt đầu vào đông, đây là lúc thưởng thức mắm cua ngon nhất trong năm, nói như vậy là vì đọt lang cũng đã vọt dài, mà ăn cơm với mắm cua với đọt lang luộc nó ngon gì đâu.
. |
Khác với các loại mắm khác, mắm cua dễ làm hơn và cũng mau được ăn hơn. Cua đồng bóc mai, rửa sạch bùn đất, cho vào cối giã hoặc máy xay thịt, máy xay trái cây xay nhuyễn. Thêm vào lượng nước vừa phải, lọc lấy nước, sau đó bỏ vào 2 thìa muối ăn, đậy kín nắp. sau khi để khoảng 12 giờ đồng hồ sẽ dậy mùi chua, nghĩa là mắm đã chín. Bắt mắm lên bếp, thêm chút dầu ăn, bột ngọt hoặc nêm thêm muối; bỏ vào một ít măng rừng, ớt..., tùy khẩu vị là có thể dùng được. Mắm cua đồng có màu đỏ đặc trưng, mắm có mùi thơm hết sức đặc trưng của mắm cua; vị béo của gạch cua, vị ngọt của thịt cua...Có thể dùng mắm để kho củ sắn nước, ăn với cơm.
Mùa này về thăm xứ Nẫu mà không ăn một chén cơm nóng với mắm cua chấm đọt lang luộc, hay làm một bát bún tươi mắm cua thì thật là hoài công. Bạn cứ thử đi, sẽ thấy cái phong vị Bình Định nó đậm đà đến đâu.
ÐINH NGỌC
Theo : http://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=22&macmp=22&mabb=160418
1 năm trước
Lịch cắt điện cập nhật mới nhất của các thành phố, thị xã, huyện của Bình Định ngày mai 1/12 được cập nhật mới nhất trên website của Tổng công ty Điện lực miền Trung.
1 năm trước
Nằm trong Công viên địa chất (CVĐC) toàn cầu UNESCO Đắk Nông, quốc lộ 28 đoạn từ xã Đắk Ha (Đắk Glong) đến huyện Krông Nô được đánh giá là cung đường hấp dẫn, với nhiều cảnh quan đẹp thích hợp để du khách trải nghiệm, khám phá khi tới Đắk Nông.
1 năm trước
Với lịch sử lâu đời và kiến trúc, cảnh quan đặc biệt hấp dẫn, những ngôi 'đệ nhất cổ tự' này là điểm đến hàng đầu ở các tỉnh thành hút khách du lịch bậc nhất khu vực miền Trung.
1 năm trước
Hải đăng Cù Lao Xanh là một trong những ngọn hải đăng được xây dựng sớm nhất Việt Nam, nằm ở độ cao 120m so với mực nước biển trên đỉnh núi của xã đảo Nhơn Châu, thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định.
1 năm trước
AkzoNobel đã hoàn thành việc sơn lại công trình Hải đăng Cù Lao Xanh với sơn Dulux Weathershield.
1 năm trước
Sắc vàng rực rỡ của hoa dã quỳ đang phủ kín chân núi lửa Chư Đăng Ya, tranh thủ đến 'sống ảo' ngay kẻo qua mùa đẹp.
1 năm trước
Hải đăng Cù Lao Xanh (Bình Định) vừa được sơn lại toàn bộ bằng sơn Dulux Weathershield, nhằm giúp cho công trình có thể chống chọi với mọi điều kiện thời tiết khắc nghiệt.
1 năm trước
AkzoNobel - Tập đoàn hàng đầu thế giới về sơn và chất phủ, đồng thời là nhà sản xuất chính của thương hiệu sơn Dulux đã hoàn thành việc sơn lại công trình hải đăng Cù Lao Xanh với Dulux Weathershield.
1 năm trước
Lịch cắt điện cập nhật mới nhất của các thành phố, thị xã, huyện của Bình Định ngày mai 23/11 được cập nhật mới nhất trên website của Tổng công ty Điện lực miền Trung.
1 năm trước
Đứng trước thiên nhiên hùng vĩ mà thơ mộng, tác giả đã viết ra bài thơ như lời cảm thán từ đáy lòng.