Bếp Trưởng (Tiếng Anh Hoặc Tiếng Nhật) Nhà Hàng Shiki

Mô tả công việc

- Kết hợp với bộ phận nhà hàng quyết định thực đơn cho Nhà hàng
- Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn.
- Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp.
- Đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.
- Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày
- Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động, nhân sự ca kíp....
- Tham vấn và tham gia cùng phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp.
- Giảm chi phí giá thành, thúc đẩy nhân viên làm việc với năng suất cao.
- Cùng lãnh đạo định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp.

---

Yêu cầu công việc

- Ít nhất 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng, ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại Nhật Bản hoặc nhà hàng Nhật Bản.
- Khả năng giao tiếp, giải quyết vấn đề tốt, quản lý tốt.
- Tinh thần làm việc có trách nhiệm, chăm chỉ, khéo léo, cẩn thận.
- Tác phong nhanh nhẹn, gọn gàng và có sức khỏe tốt.
- Sử dụng tiếng Anh hoặc tiếng Nhật cơ bản.

---